2018年11月26日放送のこんな私は何を食べればいいですか?では、高血圧だけど塩分の多い料理や醤油やみそを使った料理が抑えられないという方にオススメの食材が紹介されました!

一番いいのは塩分の多い料理を摂らないことですが、なかなか難しいですよね…

こちらでは、こんな私は何を食べればいいですか?で教えてくれた高血圧だけど塩分の多い料理が抑えられない方にオススメのサトイモポテトサラダの作り方レシピについてまとめていきます。

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高血糖にはサトイモ!こんな私は何を食べればいいですか?

今回のこんな私は何を食べればいいですか?では、高血糖の人は普段の食事にサトイモを足すだけで改善がみられるというのです。

高血圧だからといって無理をして普段の塩分の多い食生活を変える必要はないそうです。

なぜ高血糖の人はサトイモを食べるといいのか気になりますよね。

実はサトイモに含まれるカリウムという成分が血管内の塩分を排出してくれるそうなんです。

サトイモを調理する際の注意点

サトイモを調理する際の注意点も紹介されました。

サトイモといえば、筑前煮やひき肉和え、田楽などがありますが、せっかくのカリウムの健康効果を流してしまう可能性のある食べ方になるそうです。

カリウムは水に溶ける性質があるため、煮ると水に溶け出してしまうそうです。

これらの料理は全てサトイモを煮て作っているので、カリウムの健康効果を取り逃がしてしまいます。

高血圧の人のサトイモの食べ方

では高血圧の人は、サトイモをどのようにして食べたらいいのでしょうか。

煮ずに、おいしく、作り置きできるメニューとは・・・

サトイモポテトサラダです。

こちらのサトイモポテトサラダは里芋を蒸して使うため、カリウムが溶け出さないそうです。

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サトイモポテトサラダの作り方レシピ

サトイモポテトサラダの作り方レシピがこちら!

①里芋皮付きのままラップします。

②電子レンジで7分間蒸します。

③皮をむき潰したら、きゅうりを加えます。

④味付けに使う塩とマヨネーズは小さじ一杯。

※調普通のポテトサラダの約1/4の量。

⑤その代わりに加えるのが、ヨーグルトと酢、胡椒を混ぜたら完成!

※酢には減塩効果があります。

里芋ポテトサラダを1日に摂る量の目安としては一食あたり里芋約2個分(1日サトイモ7個分)だそうです。

※心臓の弱いかたはカリウムの過剰摂取にご注意ください!

サトイモポテトサラダの保存期間

サトイモポテトサラダの保存期間は、冷蔵庫なら2~3日、冷凍庫なら約一週間程度。

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高血圧にサトイモポテトサラダの作り方レシピ!こんな私は何を食べればいいですか?のまとめ

こちらでは、こんな私は何を食べればいいですかで紹介された高血圧にサトイモポテトサラダの作り方レシピについてまとめてきました。

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