水島弘史シェフのハンバーグの作り方・魔法の料理教室のレシピ

2019年3月15日放送の超問クイズでは、常識を覆す魔法の料理教室に潜入し、絶対に失敗しない奇跡のハンバーグの作り方を教えてくれました。

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超問クイズで魔法の料理教室を紹介

今回の超問クイズでは、魔法の料理教室・を紹介。

いつも作っているハンバーグがさらにおいしく作れるようになったら嬉しいですよね！

麻布十番駅から徒歩2分。

今回登場したのは水島弘史の調理・料理研究所。

失敗しない料理には、失敗しない包丁使いが大切だそうです。

失敗しない包丁の持ち方

力が入らないように3本の指で包丁を握り、包丁の重さを利用して軽く前に押し出すだけ。

①すりこぎ棒でひき肉を強くこねます。

②後は形を整えます。

③弱火で14分加熱したら完成。

※焼きあがったハンバーグに、油をかけるのは禁止！酸化した油は使わない！

ジューシーでお肉のうまみが詰まったハンバーグが出来上がるそうです。

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こちらでは、超問クイズで紹介された魔法の料理教室・水島弘史の調理・料理研究所のハンバーグの作り方をまとめてきました。