2019年2月12日放送の教えてもらう前と後では、血糖値対策の舞茸レシピを紹介!

マイタケは美味しいだけじゃない!健康パワーを引き出す舞茸の激うまレシピを教えてくれました。

こちらでは教えてもらう前と後で紹介されたマイタケレシピや効果・血糖値を下げる食べ方についてまとめていきます。

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教えてもらう前と後・舞茸特集


今回の教えてもらう前と後では、舞茸について特集。

毎日のように舞茸を食べるという工場の人は、肌年齢も実年齢より若いという驚きの結果も。

さらに舞茸は安いお肉を柔らかくする効果もあるとのこと。

ポイント

舞茸に含まれる酵素(プロテアーゼ)が、肉のタンパク質を分解して柔らかくするのだそうです。

お肉と一緒に半日漬け込むと良いとのこと。

一緒につけた舞茸はソースに使うことも可能。

食物繊維やβグルカンの血糖値を下げる効果

舞茸に含まれる食物繊維はβグルカン血糖値の上昇を抑える効果が期待されるそうです。

血糖値の上昇を抑えることで、血管の老化も遅らせてくれるとのこと。

血管を若く保てば見た目の年齢も若返るそういう嬉しい効果も!

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舞茸の保存方法

舞茸は冷凍すると細胞壁が破壊されることにより旨味が出やすくなるとのこと。

凍ったまま味噌汁に入れたりすることもできるため、いつでも使えて便利ですね。

血糖値を下げる食べ方やレシピ

こちらでは教えてもらう前と後で紹介された血糖値を下げる食べ方やレシピをまとめます。

煮出し舞茸スープ

煮出し舞茸スープは血糖値や中性脂肪異常の改善に期待できる成分が抽出できるとのこと。

材料

舞茸300 G

水 800ml

作り方

①舞茸 をみじん切りにします。

②水を加え中火で一度沸騰させます。

③その後弱火で30分煮込みます。

④舞茸からだしが出るため、塩コショウを少ししたら完成。

ポイント

煮出し舞茸スープは、製氷機に入れ冷凍保存が可能。

およそ一ヶ月保存できるため食べる時は、味噌汁やカレーに入れるのがおすすめだそうです。

舞茸氷は1日3個以上で効果が期待できるとのこと。

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舞茸マリネのレシピ

材料

オリーブオイル

にんにく

はちみつ

マスタード

作り方

①オリーブオイルににんにく・はちみつ・マスタードを加えます。

②舞茸を電子レンジで2分加熱します。

③混ぜ合わせたら完成。

舞茸のチーズ焼きのレシピ

材料

オリーブオイル

舞茸

パプリカ

ほうれん草

ピザ用チーズ

こしょう

作り方

①オリーブオイルで舞茸を炒めます。

②パプリカやほうれん草を加え、塩こしょうをします。

③たっぷりのチーズを加え3分蒸し焼きにしたら完成。

舞茸と鯖缶の炊き込みご飯のレシピ

材料

舞茸

生姜

味噌

鯖の味噌煮缶

作り方

①普通のご飯を炊く時と同じように米と水を入れた炊飯器に、ちぎった舞茸を入れます。

②生姜・味噌を加えて鯖の味噌煮缶を汁ごと入れます。

③後は炊飯器のスイッチを入れて炊いたら完成。

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教えてもらう前と後・舞茸レシピや効果・血糖値を下げる食べ方のまとめ

こちらでは、教えてもらう前と後で紹介された舞茸レシピや効果についてまとめてきました。

ぜひ試してみたいですね♪