梅ズバ！ブロッコリーの和風土手鍋の作り方・便秘解消レシピ

2019年2月20日放送の梅沢富美男のズバッと聞きますでは、名医が教える絶品健康鍋を特集！

ロバート馬場さんが鍋を教えてくれました。

こちらでは、梅沢富美男のズバッと聞きますで紹介されたブロッコリーの和風土手鍋レシピをまとめます。

便秘解消のブロッコリーの和風土手鍋レシピ

材料

ブロッコリー

カラフルミニトマト

にんじん

ごぼう

干し椎茸

にんにく

アンチョビ

オリーブオイル

塩

チーズ

米味噌

赤味噌

マヨネーズ

鶏ももひき肉

おから

エキストラバージンオリーブオイル

作り方

①ブロッコリーを切ってニンニクアンチョビと一緒に炒め、お皿に移しておきます。

②ブロッコリーの茎はみじん切りにして、ひき肉・おから・ごぼう（みじん切り）・卵・片栗粉を入れて混ぜて丸めます。

③ブロッコリーを炒めた鍋に水1リットルを入れます。

④合わせ味噌とマヨネーズを混ぜ合わせ鍋のふちに塗っていきます。

※鍋の熱で味噌が焦げて香ばしい香りになったところでスープの中に溶かし入れます。

⑤鍋に②とプチトマト、炒めたブロッコリーを加えます。

⑥エキストラバージンオリーブオイルを入れたて煮込んだら完成。

※鍋のしめには、お通じを良くするバーリーマックスを入れていました。

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下茹でも一切必要ないためそのまま鍋に入れ、15分煮込んで仕上げにとろけるチーズを入れたら完成。