2019年2月19日放送の林修の今でしょ講座では、アボカドについての特集!

スーパーでも100円から買える手軽な食材です。

こちらでは、林修の今でしょ講座で紹介されたアボカドの健康効果やレシピをまとめます。

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林修の今でしょ講座・アボカドの健康効果

今回の林修の今でしょ講座では、アボカドの健康効果についての特集!

腸を老けさせない&脂肪をけちらすアボカドパワーの秘密が紹介されました。

アボカドの食物繊維

バナナおよそ5本分の食物繊維が腸を大掃除!

アボカド1個に含まれる食物繊維は、ごぼう約1本分含まれているそうです。

アボカドには、不溶性と水溶性の食物繊維がバランスよく含まれており、ダブルで腸を老けさせないパワーがあるとのこと。

食物繊維が腸を大掃除してくれることにより、感染症のリスクを減らすことができたり、発酵食品と一緒に食べることで腸を老けさせない効果がさらにアップするそうです。

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脂肪を溜めさせないアボカドの主成分

アボカドの脂質が体に脂肪を溜めさせない!?

アボガドには、飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸が含まれており、その脂質のほとんどが脂肪を溜めさせない不飽和脂肪酸だそうです。

野菜の中でも不飽和脂肪酸が豊富と言われる枝豆と比べてみると、アボカド一個分に対して枝豆は約350房分。

さらにアボカドに含まれるビタミン B 群は糖質脂質の分解パワーを促進させてくれるとのこと。

不飽和脂肪酸の吸収率をアップする食べ方

不飽和脂肪酸の吸収率をアップする食べ方は天ぷらだそうです。

オリーブオイルなどを使って天ぷらにすると良いとのこと。

ポイント

アボカドは1日一個、朝食べると良いとのこと。

朝アボカドを食べることで、脂肪の蓄積を支えてくれるそうです。

美味しいアボカドの選び方・見分け方

アボカドを選ぶ際には、①皮の色 ②硬さ ③ヘタ を見るといいそうです。

①緑のものより全体が黒ずんでいるものを選ぶと良い。

②変わった時に柔らかいと感じる物が食べごろ。茄子の弾力と同じくらいのものが食べごろだそうです。

③ヘタが浮いているものが食べ頃ですが、ヘタがないと中身が傷んでいる可能性があるため注意が必要。

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アボカド農家の腸を元気にするアボカド料理

アボカド農家の絶品料理も紹介されました。

アボカドサラダやアボカドの生春巻き、アボカドのグラタンなどにして食べているそうです。

アボカドの豚肉巻きの作り方

①切ったアボカドに豚肉を巻きます

②フライパンで焼いたら完成!

さらにアボカド農家さんが食べていたメニューの中で、医師が選んだ腸を元気にするアボカド料理ベスト3がコチラ。

3位 アボカド納豆ご飯のレシピ

①アボカドを納豆に入れてよく混ぜます。

②長芋混ぜて、炊きたてのご飯にのせます。

③最後に刻み海苔をのせたら完成。

2位 アボカドのヨーグルトスムージーのレシピ

①切ったりんごとアボカドをミキサーに入れます。

②さらに、牛乳・砂糖・豆乳・ヨーグルトを入れてミキサーにかけたら完成。

1位 アボカドの味噌汁

①普段の味噌汁にアボカドを入れて、ひとに立ちさせたら完成。

お味噌汁に溶けた栄養素も残さず取ることができるとのこと。

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林修の今でしょ講座・アボカドの健康効果やアボカドレシピのまとめ

こちらでは、林修の今でしょ講座で紹介されたアボカドの健康効果やアボカドレシピについてまとめてきました。

アボカド料理を試してみたいと思います!