2019年1月17日放送のヒルナンデスでは、豚バラ軟骨カレーの作り方について紹介。
三軒茶屋とんがらし特製80歳の女将が作る豚バラ軟骨カレー。
こちらではヒルナンデスで紹介されたコラーゲンたっぷりの豚バラ軟骨カレーのレシピをまとめます。
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豚バラ軟骨カレーの作り方レシピ
①約1.5 L の豚バラ豚骨スープ（肉入り）にトマト缶の缶を入れる。
トマト缶を入れるとコクがあり、すっきりした味になるそうです。
②ほうれん草・刻み生姜・スライスにんにく・ブイヨンを加えます。
③黒砂糖を大さじ2加えひと煮立ちさせます。
④ブラックペッパー・ターメリック・カルダモン・カイエンペッパー・ガラムマサラ・パプリカ・コリアンダー・クローブ・クミンが入った特製スパイスを投入したら完成。
特製スパイスは秘密とのことで家庭でもできるワンポイントアドバイスを教えてくれました。
※それはガラムマサラを足すことだそうです。
>> ガラムマサラ
ガラムマサラとは、インドを代表するミックススパイスで、香辛料を10種類ほど混ぜたもの。
香りや辛味づけにも活躍するそうです。
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ヒルナンデス！豚バラ軟骨カレーの作り方・三軒茶屋とんがらし特製レシピのまとめ
こちらではヒルナンデスで紹介された三軒茶屋とんがらし特製レシピ・豚バラ軟骨カレーの作り方についてまとめてきました。
ぜひご家庭でも作ってみてくださいね♪
