ヒルナンデス！【豆苗レシピ冷やし中華＆豆苗のたまとろチリソース】

5月21日のヒルナンデスンで「豆苗シンプルレシピ」が紹介されました。

手ごろな値段で栄養価も高いことで人気の豆苗レシピ。

およそ5分で出来るという豆苗を使った簡単料理とは?

今回はヒルナンデスで紹介の豆苗レシピをまとめます！

ヒルナンデスで豆苗レシピ

ヒルナンデスで豆苗レシピを紹介。

・手ごろな値段
・栄養価の高さ
・調理のしやすさ

から人気も高くなっている豆苗。

出荷量は1年で1，6倍にも増えたそうですよ。

すっかり人気食材の仲間入りです。

豆苗を知らないという意見もありましたけど・・・

豆苗を知らない人がこの世にいるとは･･･

豆苗の味とにおいが苦手という人もいますよね。

今回のレシピはどうなのでしょうか。

芸能界の料理上手・堀ちえみさんと、初代レシピの女王・成沢文子さんが挑戦します。

堀ちえみの豆苗レシピ・冷やし中華

ヒルナンデスで紹介、堀ちえみさんが教える「豆苗の冷やし中華」のシンプルレシピ！

5分でできる豆苗の冷やし中華。

中華麺の代わりに春雨使うヘルシー料理。

豆苗の冷やし中華の材料

豆苗の冷やし中華の材料（2人分）

・豆苗　1袋
・春雨
・ハム4枚
・きゅうり2分の1本
・サラダ菜　8－10枚
・コーン50グラム
・酢　大匙１と2分の1
・砂糖　大匙１
・醤油　大匙2
・水　大匙1
・ごま油　大匙1

豆苗の冷やし中華の作り方

①豆苗の根を落とし半分に切る

②春雨と豆苗を同じボールに入れ熱湯（適量）を注ぎ5分間置く。
春雨を戻しながら豆苗にも火を通す時短法

③ハムを細切りにする

④きゅうり2分の1を細切りにする

⑤酢　砂糖　醤油　水　ごま油　を混ぜてたれを作る

⑥豆苗と春雨をざるに上げのお湯を切って流水で洗い水を切る

⑦お皿にサラダ菜をひき、上に春雨と豆苗を盛り付ける

⑧ハムきゅうりを盛り付けコーンを散らす

⑨たれをかけて完成！

初代レシピの女王・成澤文子の豆苗レシピ・豆苗のたまとろチリソース

初代レシピの女王・成澤文子さんの豆苗レシピはピリ辛炒めをまとめます。

豆苗のたまとろチリソースの材料

豆苗のたまとろチリソースの材料。

・にんにく　2分の1片
・ショウガ　2分の1片
・豆苗　1袋
・サラダ油　小さじ2杯
・豆板醤　小さじ2分の1
・豚肉切り落とし　150グラム
・卵　2個　
・ケチャップ　大匙3
・塩　小さじ4分の1
・米麹甘酒　　大匙3

・片栗粉　小さじ1
・水　50㏄

豆苗のたまとろチリソースの作り方

①ニンニクとショウガをみじん切りにする

②豆苗1袋の根を切り半分に切る

③フライパンにサラダ油をひき、フライパンの半分にショウガとニンニク、豆板醤を入れて炒める

④ショウガとにんにくを入れたところに豚肉を入れ炒める

⑤プライパンの空いている半分を使って目玉焼きを焼く

⑥目玉焼きの白身が固まってきたら半分に折りたたむ（黄身はつぶれても大丈夫）

⑦焼いているお肉の上に、ケチャップ　塩　米麹甘酒　を入れてからめる。

⑧水溶き片栗粉を加え、とろみが出たら豆苗を入れ軽く加熱する

⑨盛り付けて完成！

まとめ

今回はヒルナンデスで紹介された豆苗レシピを紹介してきました。

栄養価も高く、お財布にも優しい豆苗は、ぜひ食卓に取り入れたいものですね！