10月24日放送のソレダメでは、秋のネバネバヌルヌル食材・長芋の新常識!

こちらではソレダメで紹介された長芋の新常識とレシピについてまとめます。

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ソレダメ!長芋の新常識

ソレダメでは、長芋の新常識をおしえてくれました。

ネバネバ食材は粘膜を保護し風邪予防に効果が期待できるそうです。

しかも肌に潤いを与える成分も含まれているため乾燥肌対策にも!

しかし、食べ方を間違えると健康効果が十分に得られないそうなんです。

長芋に含まれる注目の成分

・ジアスターゼ。

胃を健康に保つてくれる成分です。

食べ物のでんぷんを分解し消化しやすくしてくれるそうです。

・グリカン

足腰を強化してくれる成分。

グリカンは何関節の腱や軟骨を強化してくれるそう。

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長芋を生で美味しくいただけるレシピ・とろろ

長芋を生で食べると言ったらとろろ。

とろろの作り方にも意外なテクニックがあるそうです。

①長芋をとろろにする時は皮を包丁で厚くむく。

②掴むところは皮をむかない。

手で掴む部分の皮は残します。

少し回しながら、すると良いそうです。

早くすることできめも細かくなるとのこと。

長芋の皮の唐揚げの作り方

厚めに向いた長芋の皮は片栗粉をまぶして油で揚げます。

外側はサクッとして中はふんわりとした食感を楽しめる一品の出来上がり。

農家直伝の長芋料理・長芋そうめん

用意するものは長芋と千切りピーラーとめんつゆ。

どんぶりの中にめんつゆを入れておきその中に長芋の繊維に沿って千切りピーラーで落としていきます。

わずか30秒あれば簡単にできる長芋そうめん。

めんつゆを温めておけば寒い時期にもぴったり!

長芋スペシャルドリンクのレシピ

疲れた体におすすめの長芋のスペシャルドリンクレシピも紹介されました。

材料

長芋150 G
牛乳1カップ
砂糖大さじ2
バニラエッセンス2、3滴

①ミキサーに長芋を入れて、砂糖バニラエッセンスを加えます。

②ミキサーにかけたら完成!

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長芋のクリームシチュー

長芋のクリームシチューはジャガイモの代わりに長いものを使います。

長芋がスープに溶け出しよりクリーミーになるそうです。

長芋の肉じゃが風

長芋を使うことでいつもと違った美味しさになり、皮には栄養がたっぷり!

ソレダメ!長芋料理 とろろレシピ・長芋の皮の唐揚げ・長芋そうめん

こちらでは、ソレダメで紹介された、長芋料理 とろろレシピ・長芋の皮の唐揚げ・長芋そうめん・長いもスペシャルドリンクについてまとめてきました。