9月26日放送のソレダメでは、かつおのたたきの作り方レシピが紹介されました。
家庭で作れるフライパンで皮がパリッとしたカツオのたたき。
こちらではソレダメで紹介されたフライパンで簡単に作るかつおのたたきの作り方レシピをまとめます。
[cc id=2115 title=”アドセンス2″]
[cc id=7091 title=”もくじ”]
ソレダメ！かつおのたたきの作り方レシピ
ソレダメで紹介された、フライパンで作るかつおのたたきの作り方レシピはこちら。
用意するのは、皮付きのかつおの柵。
①まず甘みを出すために、皮目に日本酒をかける。
②お酒をかけたら、皮目だけ塩を振ります。
③フライパンを火にかけ、全ての面に焼き目を入れていきます。
[char no=4 char=”ポイントパンダ”]ポイントは油をひかないこと[/char]
④キッチンペーパーにのせ、冷凍庫に入れます。
皮目のパリッと感を出すためには、水につけずに、この方法が良いそうです。
薬味に玉ねぎを忘れないでくださいね♪
[cc id=2115 title=”アドセンス2″]
