2019年1月5日放送のサタデープラスでは、弱火調理人・水島弘史シェフがとんかつの揚げ方を教えてくれました。

こちらではサタデープラスで紹介された弱火調理で作るとんかつの揚げ方をまとめます。

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弱火調理術・水島弘史シェフのとんかつの揚げ方


①衣をつけた肉を常温の油でひたひたにします

②油は常温から弱火でじっくり揚げていきます

③全体が白くなってきたらひっくり返して約5分

④ 中まで火が通ったら一度鍋から肉を取り出します

⑤最後は強火で衣をカリッと60秒かけてあげたら完成!

サタプラ【弱火調理・とんかつの揚げ方(水島弘史シェフ)】のまとめ

こちらではサタプラで紹介された水島弘史シェフの弱火調理・とんかつの揚げ方についてまとめてきました。

目からうろこの弱火調理、ぜひ試してみてくださいね♪