あさイチ【みそ焼きおにぎりの作り方レシピ・佐々長醸造こだわりの味】

2019年1月7日放送のあさイチでは、基本の調味料・みそ特集！岩手県花巻市東和町にある味噌蔵の売店で売られている味噌焼きおにぎりを紹介。

佐々長醸造では、水曜と土曜に40個限定で売られているそうです。

こちらではあさイチで紹介されたみそ焼きおにぎりの作り方レシピについてまとめていきます。

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あさイチで佐々長醸造こだわりのみそ焼きおにぎりを紹介

あさイチで佐々長醸造こだわりのみそ焼きおにぎりが紹介されました。

街のイベントで出品されると行列ができるほどの人気ぶり。

コンビニでも佐々長醸造こだわりの味・早池峰みそ仕立ての焼きおにぎりとして販売されているのだそう。岩手県のみ。

佐々長醸造の店頭では、水曜と土曜に40個限定で売られているそうです。

みそ焼きおにぎりの作り方レシピ

材料

味噌　640 グラム
白ごま　30グラム
みりん　90 m ｌ
砂糖　65 グラム
お湯　270m ｌ
顆粒だし　1.8グラム
めんつゆ　140ミリリットル
オニオンパウダー　18 グラム
味噌漬け大根

※オニオンパウダーが自宅にない場合はコンソメでも代用できるそうです。

みそだれは冷蔵庫で3カ月から半年ほど持つとのこと。

作り方レシピ

①味噌・砂糖・みりんを入れなじませます

② お湯でといた顆粒だし・オニオンパウダー・白ごまを混ぜて ①に入れていきます。

③中火で約6分間。

④60°ぐらいになったら、めんつゆを加えます。

⑤その後80°まで熱したら弱火で約3分煮詰めます

⑥一晩冷蔵庫で寝かせたら秘伝の味噌だれの完成。

⑦味噌漬け大根を入れたおにぎりを握り、まずは何も塗らずトースターで5分焼きます。

※おにぎりの具は何でも良いそうです。

⑧その後、味噌だれを塗り片面ずつ5分焼いたら出来上がり。

ポイントは味噌だれを片面ずつ塗り片面ずつ焼いていくことだそうです。

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