5月28日のNHK総合プロフェッショナル 仕事の流儀では、最高のカカオ豆を見つけチョコレート作りに挑むショコラティエ・三枝俊介さんの特集です。

ケーキを作るパティシエとして活躍していた三枝俊介さんが、原材料のカカオ豆探しから全力で極めるチョコレート作りを追います。

「食べると幸せな気持ちになる」という三枝俊介さんのチョコレートの販売店や通販について紹介します。

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プロフェッショナル 仕事の流儀でショコラティエ・三枝俊介さん

プロフェッショナル 仕事の流儀でショコラティエ・三枝俊介さんを特集。

プロの「仕事」を掘り下げ、紹介していくプロフェッショナル 仕事の流儀では、ショコラティエ・三枝俊介さんのチョコレート作りに迫ります。

カカオ豆の焙煎から始まるというチョコレート作り。

世界各地、アフリカやアジア、南米からカカオ豆を取り寄せ、土地の個性を引き出せるように温度を変えて焙煎するといいます。

カカオ豆からチョコレート作りを行う「Bean to Bar」は三枝俊介さんが日本での先駆けだそうです。

もともとは、いくつものケーキ店を経営するパティシエだった三枝俊介さん。

チョコレートの世界にのめり込んだのは、57歳の時。

今まで営んでいたケーキ店を全ての閉め、チョコレートの追求に残りの人生をかけた。

三枝俊介さんが挑むのは、時代を超えて人々から求められる「究極のチョコレート」

ショコラティエ・三枝俊介さんのチョコレートを購入できる実店舗はあるのでしょうか。

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ショコラティエ・三枝俊介さんの店舗の場所は?

ショコラティエ・三枝俊介さんの店舗の場所も気になりますよね。

ショコラティエ・三枝俊介さんの店舗は、ショコラティエ パレ ド オールといいます。

ショコラティエ パレ ド オールの商品

どれを見ても美味しそうなのですが、ショコラティエ パレ ド オールの商品を少し紹介していきます。

お店は3店舗あり、場所は東京丸の内・銀座・大阪です。

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ショコラティエ パレ ド オール東京

東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビルディング 1F  

・営業時間:平日  11:00 – 21:00

・営業時間:日祝  11:00 – 20:00

ショコラティエ パレ ド オール銀座

東京都中央区銀座3-6-1 松屋銀座店 B1F 

・営業時間:   10:00 – 20:00

ショコラティエ パレ ド オール大阪

大阪市北区梅田2-2-22 ハービスPLAZA ENT 4F

・営業時間:   11:00 – 20:00

アルチザン パレ ド オールも3店舗。

アルチザン パレ ド オールKIYOSATO L’ATELIER DU CACAO

山梨県北杜市高根町清里朝日ヶ丘3545-931

・営業時間  10:30 – 18:30

・定休日:毎週火曜水曜

アルチザン パレ ド オールAOYAMA

東京都港区南青山1-1-1 ツイン東館B1F

・営業時間  月~金曜日  10:30 – 19:30
       土曜日    10:30 – 15:00

・定休日:日曜・祝日

アルチザン パレ ド オールBIS

大阪府豊中市新千里東町1-1-1 オトカリテ 2F

・営業時間  10:00 – 20:00
       ※金土のみ21:00

・定休日はオトカリテと同じ

パレ ド オールのチョコレート通販

パレ ド オールのチョコレート通販を見ていきましょう。

こちらは「OMOTENASHI Selection(おもてなしセレクション)」 受賞したパレ ド オールのカカオ水ようかん。

カカオ水ようかん 三枝俊介 ショコラティエ パレ ド オール

パレ ド オールのチョコレート通販もありました。

<東京・パレドオール>パレ ダルジャン8個

パレ ド オールの公式チョコレート通販はこちら↓

>>パレ ド オールのチョコレート公式オンライン通販

まとめ

今回はプロフェッショナル仕事の流儀で特集のショコラティエ・三枝俊介さんのチョコレート販売店や通販についてまとめてきました。

美味しそうなチョコレートばかりで、今すぐにでも食べたくなってしまいますよね。

アルチザン パレ ド オール清里店限定のソフトクリームも美味しそうなので、お近くにお立ち寄りの際にはどうぞ足を運んでみてくださいね!