2月15日のケンミンショーは青森県の貝焼き味噌。うまい店!レシピや作り方も。ホタテ貝がお皿になっているだけでも、とっても美味しそうですよね。青森県民なじみの味という貝焼き味噌とは・・・?
ケンミンショー青森の貝焼き味噌のうまい店!レシピや作り方も2月15日。

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ケンミンショーで青森の貝焼き味噌


青森激うま料理!貝焼き味噌は青森県津軽地方や下北地方の郷土料理。

下北地方では味噌貝焼き(みそかやき)と呼ばれることもある。貝が鍋代わりの最強ホタテグルメ!

貝から出るダシがまたおいしい。自然な甘みのほたてとふわりとしたたまご。やわらかな食感の一品なので、おかずにもおつまみにもおすすめです。

メニューにあると必ずたのむという地元ではおなじみの料理。風邪を引いたときとか体調を崩したときに食べるという人もいるようです。

ネットでも・・・

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ケンミンショー青森の貝焼き味噌のレシピや作り方。

青森の貝焼き味噌のレシピや作り方。動画で説明されているので変わりやすいです。簡単レシピ!

青森・津軽料理「貝焼き味噌」の魅力を調査! 巨大ホタテの貝ガラが鍋代わり!?

郷土料理ホタテ貝焼き味噌 簡単に説明すると細かく刻んだホタテ貝の卵とじ。ふわっふわの卵とホタテってとっても合うんです。

「津軽料理」としてガイドブックにも載っている。ホタテの漁獲量が全国2位の青森県。なんと、消費量が全国1位!

大きなホタテの貝殻を鍋の代わりにし、具材はホタテ、ネギ、溶き卵だけでできてしまいます。歴史は長く、江戸時代から家庭料理として愛されてきたとも言われている。

「貝焼き味噌」を小さい頃から食べているという地元出身の木野花さんがそのおいしさをアピール!

津軽地方のレシピ

また津軽地方では、鰹節やネギをホタテガイの貝殻に入れて味噌で煮込み、卵でとじる。場所によって多少作り方やレシピに違いがあるようです。ホタテの身を入れないところもあるとか!?殻から出るだしのみで調理ということですね。そんなにダシ出るのか・・・すごいな、ホタテ。

下北地方のレシピ

下北地方での作り方レシピはホタテガイの貝殻に水を入れて火にかけ、焼き干しなどで出汁をとる。これにホタテの身や旬の具材を入れて煮込み、味噌、とき卵を加えて全体をかき混ぜる。

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貝焼き 味噌 貝殻の通販がある?

貝焼き味噌 貝殻の通販。

こちらは、貝焼き味噌 の貝殻のみの通販

ちょっと待ってよ!貝焼みそは作ってみたいけど、貝殻だけじゃなくて中身も欲しいという方には特大ホタテの通販はこちら。

青森の貝焼き味噌のうまい店!

居酒屋 おさない

住所:青森県青森市新町1-1-17 2F

青森駅前のホタテメニューが多い人気なお店。

>>居酒屋 おさない

なら屋

住所:青森県青森市本町2-11-18

地酒とおでんをメインに青森の四季の旬を味わえます。

>>なら屋

みちのく料理 西むら アスパム店

住所:青森県青森市安方1-1-40 アスパム10F

陸奥湾を眺めながら青森の新鮮な魚介類と郷土料理でおもてなし。

>>みちのく料理 西むら アスパム店

ろばた焼 津軽衆

住所:青森県弘前市大町1-2-9

青森で一番安く貝焼き味噌が食べられるお店だそうです。青森の郷土料理がリーズナブルな価格で楽しめる。

>>津軽衆

菊富士

住所:青森県弘前市大字坂本町1

菊富士本店は 青森県弘前市の創作郷土料理の店。

>>菊富士

津軽じょっぱり漁屋酒場 青森本町店

住所:青森県青森市本町2-5-14

ここ一軒で青森県の郷土料理が味わえる。

>>津軽じょっぱり漁屋酒場 青森本町店

酒菜 調製 嘉一

住所:青森県青森市中央1-1-10

青森市役所のすぐそば、地元の食材にこだわったお料理やお酒を楽しめるお店。

>>酒菜 調製 嘉一

青森の貝焼き味噌は地元の味

窪田幸喜さん(@kohki333)がシェアした投稿

ご当地ポテトチップスにも採用される人気の味。巡りあえたら食べてみたいですね。

旅行や観光で、ご当地商品見つけるの楽しいですよね。

青森といえば、じゃっぱ汁も!

青森県は津軽のじゃっぱ汁。タラを丸ごと一匹使ったアラ汁。普通は捨ててしまう頭やエラ、ワタなどをふんだんに使用。

ケンミンショー青森の貝焼き味噌のうまい店!レシピや作り方。まとめ

今回はケンミンショー青森の貝焼き味噌のうまい店!レシピや作り方について紹介してきました。

その土地ならではの料理は、別の地域では知られていないこともありますよね。

このようにテレビで紹介されることで、観光に訪れてみたくなります。

貝焼き味噌は作り方も簡単なので、特大の貝殻が手に入ったら自宅でも試してみたいですね。